花费大量资金购买ERP软件后，最终仅用作进销存管理的原因可能有几个可能的原因：

需求规划不明确：在购买ERP软件之前，企业可能没有充分了解自己的需求和目标。他们可能只关注了ERP软件在进销存方面的功能，而忽视了其他方面的功能，如财务管理、人力资源管理等。这种情况下，企业可能会将ERP软件仅用作进销存管理，因为这是他们最需要的功能。

实施问题：ERP软件的成功实施是一个复杂的过程，需要充分的规划、培训和资源投入。如果企业在实施过程中遇到问题，例如缺乏技术能力、项目管理不善、未能与供应商充分合作等，那么ERP系统可能无法在整个企业中得到充分应用。在这种情况下，企业可能只能将ERP软件用于最基本的进销存功能。

用户接受度低：ERP软件的成功应用需要员工的积极参与和接受。如果员工对新系统的学习和使用感到困难或不愿意接受变化，他们可能只会使用ERP软件中最简单的功能，如进销存管理。缺乏员工的全面参与和支持可能导致ERP软件在企业中被限制在有限的功能范围内。

自定义和定制问题：有些企业购买的ERP软件可能没有完全符合他们的业务流程和需求。为了满足特定的要求，他们可能需要进行自定义和定制，但这需要额外的时间和资源。如果企业在这方面遇到困难或遇到高额费用，他们可能只能使用ERP软件的基本功能，如进销存管理。

总而言之，将花费大量资金购买的ERP软件仅用于进销存管理可能是由于需求规划不明确、实施问题、用户接受度低或自定义和定制问题等原因所致。企业应该在购买和实施ERP软件之前进行充分的规划和准备，并确保全面应用系统的各项功能，以获得最大的效益。